Preparación de receta de fritura de calamares con salsa de soja
Paso 1º
Limpiar los calamares, lavarlos bien, cortarlos en rodajas finas, escurrirlos y secarlos con papel absorbente de cocina.
Paso 2º
Calentar el aceite en una sartén. Mezclar en un cuenco la harina con la maicena y una pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada.
Introducir una parte de los calamares, mezclar para que queden completamente cubiertos de harina y freírlos cuando el aceite esté muy caliente.
Paso 3º
Con la ayuda de una espumadera, retirarlos cuando empiecen a tomar color y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Proceder con el resto de los calamares de la misma forma y servir acompañados de la salsa de soja.